但我们熟悉的柑里加普洱叫柑普,橘里加普洱叫橘普,多了个配料总不能算颠覆吧?
茶叶放在湿气里叫湿仓存放,当然我们都知道湿仓存放容易出问题~~
茶叶放在干空气里叫干仓存放。
茶叶放在放在冰箱冷空气里,叫保真储鲜。
茶叶放在真空袋里,叫锁存香气。
茶叶放在有氧袋里,叫加速陈化。
茶叶放在小罐氮气里保存,怎么也不能算颠覆吧?
那么我心中的颠覆产品是什么呢?
就不得不扯上中国上下五千年、左右数千种茶叶里唯一一种长有有益金花菌的茶叶:茯茶。
说到茯茶,也有近千年历史了,大家都不陌生,可我们的印象是什么呢?
(茶梗)
(粗老)
(金花多少如抽奖,撬开才知道)
口感嘛,当然人人品而不同之。品质方面嘛,反正西北地区的“孬茶”别称也不是盖的,送人也要加两句,茯茶就是不粗不老没功效啊。
而再说回普洱,大家就更不陌生了。
几百年也好,一千年、二千年前也好,云南普洱就有开云足球app下载官网最新版 啦。不过多以生普洱工艺的存在,在70年代的时候,才逐渐出现了熟普洱这种工艺。算是跟传统生普洱有了差别巨大的工艺,完全不一样的口感。
直到近些年来,一直也没有什么特别改变的工艺、口感差别的出现。直到,我遇见了,全金花的开云足球app下载官网最新版 。
说实话,以前听过开云足球app下载官网最新版 长金花,在普洱饼压制时没有完全干燥,再加上南方保存环境可能较湿温度较高,刚好达到金花菌生长的温度、湿度,是可能自然生长出金花的,不过就是可能性太小,不过没有先高温杀菌,而且湿度不达标容易出现霉菌。
所以也有那句:普洱满地,古树为佳,银霜可见,金花难觅。
而这次,我见到的是在高温杀菌后,无杂菌生长下,满满全是金花的开云足球app下载官网最新版 ,真的是有点被震惊到了。
外观就不说了,图片足以表达。
口感更是给我了一种震惊,老生普的苦涩,经过金花发酵后,竟然能甜润到不可思议的程度。我用了12g,平时两倍的投茶量,首泡茶闷泡数分钟,正常的开云足球app下载官网最新版 都苦涩的不能入口了,但这金花普洱竟然一点苦涩感觉都没有,只是非常浓郁的茶气甜润之感。
真的是给了我又一次极大的震惊。其实这些年,见过所谓的普洱、红茶长金花的也有数次,但都是以压制成砖的形式,还是按黑茶工艺来做的。而像这种,纯粹的普洱感觉,还是散状,最重要的是金花如此茂盛均匀,真的是太难得了。如果让我来评,这真的是2018年茶界中最颠覆的一种新品类了。